Trufes sense sucre

Aquest cap de setmana, he fet unes trufes sense sucre.

Trufes sense sucre

Tenia un sopar d'amics, i les postres havíen de ser sense sucre. Tampoc tenia molt de temps per a dedicar-me, així doncs que vaig fer trufes.

Apunto la recepta per si a algú li interessa-.

• 250  gr. xocolata 70 cacao sense sucre
• 180 gr de nata per a muntar 35% MG
• 1 mica de Cointreau (opcional)

Es fon la xocolata (en el meu cas al microones) i un cop fosa, s'hi afageix la nata per sobre i es barreja bé fins a homogenitzar la mescla.

Es refreda a la nevera,  després es fan les boletes i s'arrebossant amb cacao pur sense sucre i ja es poden guardar al congelador fins 5 minuts abans de menjar.

Jo en aquest cas, en lloc de boletes de trufa, vaig fer daus, possant la mescla en un motlle rectangular i un cop freda tallant-la amb un ganivet de fulla prima.