dilluns, 27 de desembre del 2010

Tarta Santiago sense glúten

En mig d'aquestes festes, entre galetes i torrons,  també hi pot haver temps per a postres menys nadalencs.
Així que m'he decidit per la tarta de Santigo, això sí, sense glúten.

Apunto la recepta:

  • 4 ous
  • Tarta Santiago s/glúten
  • 250 g d'ametlla en pols (com que a mi m'agrada qeu no quedi la massa superfina, hi posso 200 d'ametlla en pols i 50 de granet d'ametlla)
  • 250 g de sucre + 30 gr sucre glas per a decorar
  • canyella i  ratlladura de llimona
S'escalfa el forn a180 C.
En un bol gran es baten els ous i el sucre.Quan comencin a espumar, s'hi afegeix la resta d'ingredients, o sigui, les ametlles, la canyella i la ratlladura de llimona i es remena fins que quedi homogeni.

es possa en un motlle previament engreixat i es cou al forn a 180 C uns 30 minuts.

Es retira del forn i s'espolvoreja en sucre glas i ja està.

Jo enlloc d'una tarta gran, vaig fer tartaletes petites, ja que eren per menjar dempeus a la pausa del matí de la feina, i era més senzill que fer una tarta gran i tallar-la, però evidenment es pot fer una tarta gran.

dimarts, 21 de desembre del 2010

Més galetes de Nadal

Aquest cap de setmana he preaprart més galetes de Nadal.

Ha estat el torn dels flocs i ninots de neu, i també d'algun abet més.
Aquest cop la galeta l'he aromatitzat amb mandarina i la glassa amb llimona. Molt refrescants!
Galetes Nadal

També he preparat les caixetes de regal, que han quedat plenes de color, amb boles de l'arbre, abets, estrelles... Aviam que us semblen.
Galetes Nadal





dijous, 16 de desembre del 2010

Trufes sense sucre

Aquest cap de setmana, he fet unes trufes sense sucre.
Trufes sense sucre
Tenia un sopar d'amics, i les postres havíen de ser sense sucre. Tampoc tenia molt de temps per a dedicar-me, així doncs que vaig fer trufes.

Apunto la recepta per si a algú li interessa-.
  • 250  gr. xocolata 70 cacao sense sucre
  • 180 gr de nata per a muntar 35% MG
  • 1 mica de Cointreau (opcional)
Es fon la xocolata (en el meu cas al microones) i un cop fosa, s'hi afageix la nata per sobre i es barreja bé fins a homogenitzar la mescla.

Es refreda a la nevera,  després es fan les boletes i s'arrebossant amb cacao pur sense sucre i ja es poden guardar al congelador fins 5 minuts abans de menjar.

Jo en aquest cas, en lloc de boletes de trufa, vaig fer daus, possant la mescla en un motlle rectangular i un cop freda tallant-la amb un ganivet de fulla prima.


dimecres, 15 de desembre del 2010

Galetes de Nadal

Donada la data en la que estem, no poden faltar les galetes de Nadal.

Així doncs, que aquí adjunto algunes imatges.

Galeta
Arbre Nadal
Galetes Nadal


Galeta Estrella Nadal

A la glassa hi he afegit una mica d'aroma de llimona de la casa Vahiné i a la galeta una mica de canyella en pols.

Les galetes de l'estrella tenen purpurina comestible per sobre, per a donar-li una mica de brillantor.

Bones i dolces Festes!!






diumenge, 12 de desembre del 2010

Pastís Cercles

Després que les últimes entrades no siguin de Pastissos, se m'han plantejat 2 opcions, o bé canviar el nom del blog, o possar alguna entrada de pastissos. Com que la segona opció és més sencilla, ha estat la guanyadora.
Fondant Cercles i llaç
Aquest pastís el vaig fer pel concurs de pastissos de la Festa Major. Evindement, com a qualsevol festa major d'un poble petit, l'objectiu no és pas guanyar, és tot el qeu ho envolta, les bromes d'abans del concurs, l'expectació ... El de menys és qui guanya o qui no.

L'inspiració un cop més ha estat alguna web, qeu no recordo i per tant demano disculpes i prenc consciència d'apuntar junt amb la imatge del pastís, la font.

Primer vaig fer un llaç gran per a decorar el pastís, però com qeu no s'acava d'assecar, el vaig canviar per un de més petit.

Un pastís ple de color per una festa Major encara més acolorida.

dijous, 9 de desembre del 2010

Donuts petits de colors

Ara ja fa temps a la botiga Lidl, van ofertar una màquina per a fer donuts i clar no vaig poder resistir la tentació de comprar-la.
Es tracta d'una mena de sandwichera amb 7 forats rodons petits en forma de donut.


Donuts Multicolors

S'hi aboca la massa, que és bastant líquida, (en quan recuperi la recepta, la posso), i és tanca la "donutera". Passats uns 3 minuts, el donut ja està cuit i es pot treure sense problemes ja qeu la superfície de la màquina és antiadherent. De seguida ja es pot possar la següent tanda de donuts
És una màquina sencilla de fer anar, qeu no ocupa massa lloc.
Cal dir qeu els donuts no queden com els "autèntics" ja que no estàn fregits, però estan bonissíms i una mica més lleugers.

Un cop fets el vaig decorar amb xocolata i amb glassa rosa. Van quedar molt vistosos, no?.

dimecres, 8 de desembre del 2010

Piruletes de xocolata

Aquestes piruletes les vaig fer ja fa temps, però avui he recuperat la imatge i no m'he pogut estar de possar-les aquí.

Són una manera fàcil, ràpida i vistosa de preparar un detall.

Us passo com les preparo per a que veieu que fàcil és:
Només es tracta de fondre la xocolata fondant i un cop fossa deixar-la caure sobre paper de forn, fent les formes rodones. Si es fa servir una mànega pastissera, pots fer formes de flors, abstractes....
Un cop fetes les formes es possen pals, en aquesta ocasió vaig fer servir paletines  de plàstic per que eren per a nens de 4 anys i em va semblar més segur qeu els pals de fusta del pinxitos qeu faig servir altres vegades. I les vaig decorar amb sucrets de colors.
Per els adults s'hi pot afegir a la xocolata, lícor i decorar amb ametlles, taronja confitada ratllada,...

A mi m'agraden amb caramels de menta passats per la picadora i també amb kikos salats, però en qüestió de gustos...

divendres, 3 de desembre del 2010

Curs de galetes de Halloween

A finals d'octubre,  la Carmeta, de cuinetes i cosetes, va organitzar un curs de decoració de galetes de Halloween. Ja que ha havia fet el curs de cupcakes amb ella, no m'ho vaig pensar 2 vegades, malgrat el curs fos un diumenge al matí i hagués d'estar a Barcelona a les 9.00h.

Galetes Curs Halloween
Podeu consultar més detalls de com va anar tot de bé al blog de la Carmeta . Un cop més ens ho van passar genial i vaig apendre tot un munt de coses, ja qeu mai avans havia treballat amb la glassa.

Poc després va ser el meu aniversari i vaig portar a la feina les meves primeres galetes decorades. Ni que dir qeu les qeu més éxit van tenir són les dels culets. (que vaig fer amb motlles de cor, traient-li la part inferior).
Malgrat no tenir els estris necessàries per fer-les i haver sofert el boicot de diversos nens en el procés de decorar-les. (Vaig sortir un moment del menjador, havent dit qeu es podien menjar unes quantes galetes que tenia apartades i un cop van acabar amb aquelles van atacar les qeu tenia en procés de decoració, tot en una fracció de temps minúscula, encara que he de dir que em va encantar que les trobessin tan bones, com per fer-les desapaeixer panxa endins)  van quedar suficients galetes per a tots els companys i l'aspecte prou digne.


 
 



dijous, 2 de desembre del 2010

Cupcakes Barça




Tard o d'hora havia de passar.!! Tenia clar qeu no em lliuraria de fer uns cupcakes del Barça.
Cupcakes Barça

Així que quina millor excusa que un dia festiu plujós per a possar-nos mans a la massa?

Com que no vaig tenir temps de fer glassa, no vaig possar els noms a les samarretes, però aixi queda pendent per a la pròxima ocasió.

El cupcake és de xocolata, amb cacao i trossets de xocolata.


 
template by suckmylolly.com